미국 코스트코 소고기·돼지고기 부위별 명칭과 요리법 총정리

 

 

 

안녕하세요. 준이 맘입니다. 미국 코스트코에서 판매하는 소고기와 돼지고기의 부위별 명칭과 그에 맞는 대표 요리들을 정리해보았습니다. 코스트코는 다양한 부위의 고기를 대용량으로 합리적인 가격에 제공하여 가정 요리나 캠핑, 파티 등 다양한 상황에 활용하기 좋습니다.

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🥩 코스트코 소고기 부위별 명칭 및 대표 요리

1. Ribeye (립아이)

• 특징: 풍부한 마블링과 부드러운 식감으로 스테이크용으로 인기 있는 부위입니다.
• 대표 요리: 그릴 스테이크, 팬 스테이크

2. New York Strip (뉴욕 스트립)

• 특징: 적당한 지방과 풍미를 가진 부위로, 스테이크로 자주 사용됩니다.
• 대표 요리: 그릴 스테이크, 팬 스테이크

3. Tenderloin (안심) / Filet Mignon (필레미뇽)

• 특징: 소의 가장 부드러운 부위로, 고급 스테이크로 유명합니다.
• 대표 요리: 팬 스테이크, 베이컨으로 감싼 스테이크

4. Chuck Roast (척 로스트)

• 특징: 근육과 지방이 적절히 섞여 있어 풍미가 좋으며, 비교적 저렴한 부위입니다.
• 대표 요리: 오븐 로스트 비프, 슬로우 쿠커 스튜

5. Brisket (브리스킷)

• 특징: 가슴 부위로, 지방과 결이 있어 장시간 조리에 적합합니다.
• 대표 요리: 훈제 브리스킷, 슬로우 쿠커 스튜

6. Short Ribs (쇼트 립)

• 특징: 갈비뼈 주변의 부위로, 풍부한 지방과 풍미를 지녔습니다.
• 대표 요리: 갈비찜, 바비큐 쇼트 립

7. Flank Steak (플랭크 스테이크)

• 특징: 복부 아래쪽 부위로, 결이 뚜렷하고 지방이 적습니다.
• 대표 요리: 불고기, 스터프드 롤

8. Skirt Steak (스커트 스테이크)

• 특징: 복부 옆 부위로, 얇고 결이 뚜렷하며 풍미가 강합니다.
• 대표 요리: 타코, 퀘사디아

9. Top Sirloin (탑 설로인)

• 특징: 등심 윗부분으로, 지방이 적고 단단한 식감입니다.
• 대표 요리: 스테이크, 볶음 요리

10. Eye of Round (아이 오브 라운드)

• 특징: 뒷다리 안쪽 부위로, 지방이 적고 단단한 식감입니다.
• 대표 요리: 장조림, 로스트 비프

11. Ground Beef (다짐육)

• 특징: 다양한 부위를 혼합하여 만든 다짐육으로, 다양한 요리에 활용됩니다.
• 대표 요리: 햄버거 패티, 미트볼, 타코

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🐖 코스트코 돼지고기 부위별 명칭 및 대표 요리

1. Pork Loin (등심)

• 특징: 지방이 적고 담백한 맛을 가진 부위로, 다양한 요리에 활용됩니다.
• 대표 요리: 구이, 로스트, 커틀릿

2. Pork Belly (삼겹살)

• 특징: 지방과 살코기가 층을 이루는 부위로, 한국 요리에 자주 사용됩니다.
• 대표 요리: 구이, 보쌈, 김치찌개

3. Pork Shoulder (목살)

• 특징: 근육이 많고 풍미가 진한 부위로, 장시간 조리에 적합합니다.
• 대표 요리: 슬로우 쿠커 풀드 포크, 스튜

4. Pork Ribs (돼지갈비)

• 특징: 뼈와 살이 함께 있는 부위로, 바비큐 요리에 자주 사용됩니다.
• 대표 요리: 오븐 바비큐, 그릴 바비큐

5. Ground Pork (돼지고기 다짐육)

• 특징: 다양한 부위를 혼합하여 만든 다짐육으로, 다양한 요리에 활용됩니다.
• 대표 요리: 만두소, 떡갈비, 미트볼

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🛒 코스트코 고기 구매 팁

• 대용량 구매 후 소분 보관: 대용량으로 판매되는 고기를 구매한 후, 가정에서 소분하여 냉동 보관하면 경제적입니다.
• 고기 등급 확인: 코스트코에서는 USDA 등급의 고기를 판매하므로, 등급을 확인하여 원하는 품질의 고기를 선택하세요.
• 가격 비교: 시즌별로 가격이 변동될 수 있으므로, 세일 정보를 확인하고 구매하면 더욱 저렴하게 구입할 수 있습니다.

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코스트코에서 다양한 부위의 소고기와 돼지고기를 구매하여, 가정에서 다양한 요리로 즐겨보세요. 대용량으로 구매하여 소분 보관하면 경제적이며, 다양한 요리에 활용할 수 있어 요리의 폭이 넓어집니다.